Koch-Wiegemesser

Wilder Damast mit 180 Lagen aus 1.2442 (Wolframstahl) und 1.5634 (Nickelstahl), dazwischen Lagen aus 1.2842 (Manganstahl). Klingenlänge 230mm, Höhe 53mm, Stärke 4mm -verjüngend auf 1,5mm. Klingenspiegel fein ausgeschliffen auf 0,3mm. Griff aus todkanischem Olivenholz mit Abschluss aus Juma.